بخش نخست
شاید فکر‌کنید که شیوه زنده‌گی سالمی دارید، اما در عین حال ممکن است این پنج اشتباه را که منجر به سرطان می‌شود، انجام دهید. داکتر «اوز» تازه‌ترین راه‌ها را برای فاصله گرفتن از این بیماریِ کشنده برای شما فاش می‌کند.
پژوهش‌های اخیر، روش‌های تازه‌یی برای حفاظت از بدن انسان در برابر سرطان یافته‌اند. در این‌ نوشته، داکتر اوز به پنج تغییر غلط که منجر به سرطان می‌شود، اشاره می‌کند که می‌توانید از آن‌ها دوری کرده و در سلامت کامل باشید.
پسته بخورید
غلط ۱: استفاده بی‌رویه از مکمل‌های ویتامین E
ویتامین E آنتی‌اکسیدانی است که برای پیش‌گیری از سرطان ریه توصیه می‌شود. با این حال، مصرف بیش از حد ویتامین E می‌تواند به DNA آسیب وارد کند و سبب رشد سرطان شود. سازمان نظارت بر غذا و دارو FDA، میزان مصرف روزانه ویتامین E را ۳۰ IU توصیه کرده، که واقعاً لازم نیست از مولتی ویتامین استفاده کنید. روش مطلوب دریافت ویتامین E از طریق رژیم غذایی است. پسته یکی از بهترین منابع گاما ـ توکوفرول و نوعی از ویتامین E است. یک یا دو مشت از این میوه خشک در روز، میزان سلامت ناشی از این ماده غذایی را تأمین می‌کند.
کم‌چرب‌ها هم شاید مضر باشند
غلط ۲: خوردن غذاهای خیلی کم‌چرب
خوراکی‌های بسته‌بندی شده مانند بیسکویت‌ها و کیک‌هایی که برچسب «کم‌چرب» یا «بدون چربی» دارند، برای افرادی که می‌خواهند وزن کم‌ کنند، اغواکننده هستند. اما این محصولات با کربوهیدرات تصفیه‌شده ناسالم و بوره ساده که سبب ترشح انسولین و در واقع باعث به وجود آمدن اضافه وزن می‌شوند، پُر شده‌اند. مسأله این‌جاست که ترشح انسولین منجر به التهابات ایجادکننده سرطان نیز می‌شود. به‌خاطر داشته باشید، هرگاه فرآورده‌های «کم‌چرب» یا «بدون چربی» را خریداری می‌کنید، چربی‌های خوبی مانند OMEGA-3 ها که ثابت شده نوعی محافظ در برابر سرطان‌ها هستند را هم از دست می‌دهید. علاوه بر این، چربی‌های سالم سرعت جذبِ کربوهیدرات‌ها را کم می‌کنند، از این‌رو یک رژیم غذایی مناسب که حاوی چربی‌های سالم باشد، به متعادل نگه داشتن وزن بدن کمک می‌کند.
برای غذا خوردن، ساعت کوک کنید
غلط ۳ : نخوردن غذا سر ساعت مشخص
وقتی به جای این‌که سر ساعت مشخصی غذا بخورید، هر روز در ساعات مختلفی وعده‌های غذایی خود را میل کنید، بدن خود را در استرس قرار می‌دهید. برای نمونه، وقتی یک روز صبحانه را ساعت ۷ و روز بعد ساعت ۱۱ بخورید، بدن شما برای این‌که چه وقت وعده غذای بعدی میل می‌شود، دچار سردرگمی خواهد شد. این مسأله سبب ترشح هورمون استرس کورتیزول می‌شود. میزان بالای کورتیزول منجر به تبدیل آن به انسولین و باعث التهاب شده و می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها را افزایش دهد. برنامه غذایی مشخص و معینی برای خود تعیین کنید و به بهترین وجه آن را اجرا کنید. از آن‌جایی که اغلب مشغله‌های زنده‌گی در این امر فاصله می‌اندازند، عادت کنید که همیشه نوعی از تنقلات سالم مانند جواریِ بوداده بدون نمک و روغن یا یک سیب برای از بین بردن گرسنه‌گیِ زیاد با خود داشته باشید.