چینی‌های باستان از خواص مفید چای سبز به خوبی آگاه بوده و از آن برای موارد پزشکی به‌خصوص درمان سردرد و رفع افسرده‌گی، استفاده‌های فراوانی ‌می‌کردند.
از فواید بسیار چای سبز صحبت‌های زیادی می‌شود و حتا چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می‌دانند.
چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به‌دست می‌آیند و تفاوتِ آن‌ها در طرز تهیهشان است.
مروری بر خواص چای‌سبز
ـ برای درمان ام‌ اس مفید است.
ـ برای پیش‌گیری و درمان سرطان به کار می‌رود.
ـ برای درمان بیماری پارکینسون و آلزایمر کاربرد دارد.
ـ سوخت و ساز بدن را بالا برده و اکسیداسیون چربی را افزایش می‌دهد.
ـ احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و حملات قلبی را با کاهش خطر لخته شدنِ خون کاهش می‌دهد.
ـ احتمال خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش می‌دهد.
ـ نوشیدن چای سبز رشد سلول‌های سرطانی خاص را متوقف کرده و سطح کلسترول خوب خون را نسبت به کلسترول بد افزایش می‌دهد.
ـ برای درمان روماتیسم مفصلی (آرتریت روماتوئید) و بیماری‌های قلبی عروقی استفاده می‌شود.
ـ برای تقویت سیسم ایمنی بدن مفید است.
ـ برخی از محققان می‌گویند، با نوشید منظم چای سبز، از به وجود آمدن حفره در دندان با کشتن باکتری‌یی که موجب ایجاد جرم دندان می‌شود، می‌توان پیش‌گیری کرد.
ـ قدرت فکری را افزایش داده و قابلیت تمرکز را بالا می‌برد.
ـ آرام‌بخش است و رفع استرس می‌کند.
ـ موجب کاهش وزن در افراد چاق می‌شود.
ـ چای سبز در رفع تعدادی از عفونت‌های قارچی، باکتری و حتا ویروسی (نظیر سرماخورده‌گی عادی) نیز مفید است.
ـ این گیاه خلط را از گلوی ملتهب پاک و اثر مواد سمی را خنثا می‌کند.
ـ تانین» موجود در این چای می‌تواند از تداوم اسهال جلوگیری کند. اگر می‌خواهید میزان «تانین» را در چای افزایش دهید، بگذارید بیشتر دم بکشد.
روش نگهداری و دم کردن چای سبز
ـ برای تازه و معطر ماندنِ چای سبز بهتر است آن را در ظرفی تیره بریزید و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.
ـ برای هر نفر یک قاشق مرباخوری چای سبز را در چاینک ریخته و به ازای هر یک قاشق، یک پیاله آب داغ با دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد به آن اضافه کرده و درب چاینک را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بگذارید. سپس آن را بنوشید.
ـ چای سبز مانند چای سیاه نیازی به دم کردن روی حرارت ندارد.
میزان مصرف روزانه
ـ چای سبز به عنوان جای‌گزینی مناسب برای چای سیاه و قهوه توصیه می‌شود.
ـ نوشیدن روزانه سه گیلاس چای سبز (حاوی سه گرم مواد حل شدنی) یا روزانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم عصاره استاندارد چای سبز (عصاره‌ها باید حاوی ۸۰ درصد پلی فنول‌ها و ۵۵ درصد اپی گالوکزچین باشند) مفید است.
ـ البته مصرف خیلی زیاد این ماده غذاییِ مفید می‌تواند خطرناک باشد. بنابراین، در مصرف هر نوع ماده غذایی، هر چند مفید، اصل اعتدال و میانه‌روی را رعایت کنید‌.
منبع: سلامت نیوز